. . : Piliç filetosu sanzelize tarifi yemek tarifi, yemek tarifleri, yemek pişir, yemek yap, düdüklü tencere yuvarlanmış kapağını bulmuş, hızlı yemek, 5 dakikada yemek yap, yemek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı : : .
Malzemeler 1 adet piliç (900-1000 gr) tuz bir tutam karabiber bir tutam rende hindistan cevizi 2 çorba kasigi krema yada soguk süt 2 çorba kasigi un 2 adet bir kapta çirpilmis yumurta ½ su bardagi galeta tozu 2 kahve fincani rafine yagi 1 çorba kasigi tereyagi Kremali mantar sosu için: ½ su bardagi dilimlenmis mantar 1 su bardagi kaynar süt 1 kahve fincani soguk süt 1 çorba kasigi dolusu un ¼ tatli kasigi tuz 1 çay kasigi kirmizi yaprak biber 1 küçük sogan (piyaz dogranmis) 1 kahve fincani beyaz sarap 2 tatli kasigi yag Yapilisi Pilicin gögüslerini parçalamadan but ve gögüs olarak dört parçaya ayirin. Gögüslerin kanat kemigini birakip diger kemiklerini ve derilerini temizleyin. Butlarin kemiklerini temizleyip ince aynali kiyma makinasindan butlari iki defa çekin. Çektiginiz kiymayi küçük bir kaba koyup üzerine tuz, biber, tereyagi, hindistan cevizi ve kremayi koyup agaç bir kasikla 4 dakika kadar karistirin. Tavuklarin gögüslerini kalin tarafindan boyuna koparmadan dikkatlice yarip hazirladiginiz kiymayi yardiginiz kisimdan gögsün içine düzgünce doldurun. Gögüs bütünmüs gibi görünmelidir. Gögüsleri hafif tuzlayip biberleyip önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayin. Bir tavaya rafine yagini koyup kizdirin. Piliç gögüslerini tavaya koyun ve orta ateste beser dakika alt üst altin sarisi kizartip bir servis tabagina çikarin. Küçük bir tavada tereyagini koyup kizartin ve üzerlerine dökün ve kremali mantar ile servis edin. Kremali mantar : Küçük bir kapta bir tatli kasigi yagla iki dakika mantari sote yapip atesten alin. Küçük bir tencereye bir kasik yag ile sogani koyup orta ateste iki-üç dakika kavurup kirmizi biber ve beyaz sarabi ilave edip üç dakika kaynatip atesten alin. Birkaç dakika sonra ilik vaziyete gelince içine unu, tuzu ve bir kahve fincani sütü koyup bir çirpma teli ile karistirarak ezip, sütü kaynar olarak ilave edin. Orta ateste karistirarak kaynatip üç bes dakika pisirin. Mantari içerisine süzdürüp bir iki dakika karistirip kaynatarak servis edin.
Yorumlar
Bu meatiyel için Henüz Yorum Yapılmamış, İlk yorumu siz Yapın!
| Katılımcı : 0